Videoricetta tortini dal cuore morbido

INGREDIENTI x 5 Tortini:

-200 gr di Cioccolato Fondente

-125 gr di Burro

- 90 gr di Zucchero

- 30 gr di Farina

- 3 Uova

- 1 pizzico di sale

- 5 pirottini monouso di alluminio

- burro, cacao amaro, 

- zucchero a velo (per guarnire)

PREPARAZIONE:

Tagliate il cicoocolato a pezzi grossolanamente, mettetelo insieme al burro a tocchetti e fateli sciogliere a bagnomaria.

In una ciotola rompete le uova, aggiungete lo zucchero e un pizzico di sale e amalgamate con una frusta.

Quando il cioccolato e il burro si saranno ben sciolti e amalgamati fatelo raffreddare per alcuni secondi e unitelo al composto precedentemente preparato.

Infine unite la farina setacciata e amalgamate bene.

Imburrate e spolverate di cacao i pirottini, versatevi il composto fino a 3/4 della capienza.

Copriteli con l'alluminio e riponeteli in frigo per circa un'ora.

Infornare i pirottini in forno già caldo a 200° per circa 10/15 min devono formare una crosticina esterna ma il cuore deve rimanere morbido. Il Tempo di cottura varia molto a secondo del vostro forno quindi eventualmente lasciateli anche qualche minuto in più.

Sfornateli riponeteli su un piatto e guarniteli con lo zucchero a velo, se vi piace potete anche aggiungere un po' di panna.

N.B: Eventualmente se non voleste consumare tutti i tortini subito potete conservarli in freezer per circa un paio di mesi prima della cottura. poi riporli in forno ancora congelati.

Buon Appetito e se avete gradito la nostra ricetta fatecelo sapere!!!